Количество организаций и предприятий по виду деятельности «Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство» на 1 января 2017 г. составило 1316 ед. (2015 г. — 1295 ед.), что соответствует 2,4 % от их общего числа в регионе. При этом наибольший удельный вес по-прежнему имеет частная форма собственности. По сравнению с 2009 г. в 2016 г. количество предприятий и организаций сократилось на 61,5 % (2009 г. — 3422 ед.). При этом максимальное их число в отрасли за период 2009—2016 гг. было зафиксировано в 2010 г. — 3776 ед.

Структура предприятий и организаций, занятых в сельском хозяйстве региона, представлена следующими их категориями: сельскохозяйственные организации, хозяйства населения, крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели. В течение 2009—2012 гг. наблюдается количественное преобладание хозяйств населения в производстве продукции, что подтверждается динамикой изменения числа предприятий и организаций по виду деятельности «Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство» (рисунок 1).

Рисунок 1. Доля категорий хозяйств в производстве сельскохозяйственной продукции, 2009—2016 гг., в процентах к общему объему

Составлено по: [25]

По состоянию на 2016 г. доля хозяйств населения в общем выпуске продукции увеличилась по сравнению с показателями 2015 г. на 4,6 %, а сельскохозяйственных организаций уменьшилась на 4,3 %. Структура производства основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств в 2016 г. представлена на рисунке 2.

Рисунок 2. Структура производства основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств в 2016 г., в процентах от общего объема производства

Составлено по: [10]

По производству продукции животноводства лидируют сельскохозяйственные организации, растениеводства — хозяйства населения.

Оборот организаций по виду экономической деятельности «Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство» в 2016 г. составил 20 945 млн рублей.

Общий объем производства продукции сельского хозяйства всеми сельхозпроизводителями в 2016 г. составил 31 073 млн рублей (в фактических ценах), в том числе продукции растениеводства — 15 754 млн рублей, продукции животноводства — 15 319 млн рублей [10].

Рисунок 3. Выпуск продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах 2016 г., млн рублей

Составлено по: [10]

По отношению к уровню 2015 г. индекс физического объема сельскохозяйственной продукции в 2016 г. составил 96,1 %, в том числе продукции животноводства — 105,5 %, продукции растениеводства — 88,2 % (рисунок 4).

Рисунок 4. Индексы физического объема продукции сельского хозяйства
 (в процентах к предыдущему году, в сопоставимых ценах)

Составлено по: [10]

 На рисунке 5 представлен объем производства продукции сельского хозяйства на душу населения по районам Калининградской области.

Рисунок 5. Объем производства продукции сельского хозяйства на душу населения по районам Калининградской области, тыс. рублей

Составлено по: [5]

Из рисунка 5 следует, что наибольшие показатели объема производства продукции сельского хозяйства на душу населения — в Правдинском и Нестеровском районах — 113 тыс. рублей. Это обусловлено территориальным расположением сельскохозяйственных предприятий и численностью населения районов. Наименьшее значение показателя оказалось в Черняховском районе — 18,1 тыс. рублей на душу населения.

Растениеводство

Посевная площадь Калининградской области в 2016 г. составила 261,9 тыс. га (рисунок 6). В 2016 г. по сравнению с 2009 г. увеличилась на 96,8 тыс. га, в основном за счет зерновых и зернобобовых, а также кормовых культур. Площади, занятые картофелем, овоще-бахчевыми и техническими культурами, в течение 2009—2016 гг. практически не изменились. Так, в течение 2009—2016 гг. валовой сбор зерна (в весе после доработки) увеличился с 260 тыс. тонн в 2009 г. до 399,9 тыс. тонн в 2016-м (сократился к уровню 2015 г. на 27,9 %), производство картофеля и овощей оставалось приблизительно на том же уровне и в 2016 г. составило соответственно 139,2 и 68,6 тыс. тонн (соответственно к уровню 2015 г.  — 85,7 % и  106,9 %) (рисунок 7). Во многом производственные показатели достигались за счет сохранения урожайности сельскохозяйственных культур на достаточно высоком уровне (рисунок 8), в том числе в сравнении со средними показателями по регионам России. Например, средняя урожайность зерновых и зернобобовых в области в 2016 г. составила 32,1 ц/га (2015 г. — 42,5 ц/га), при этом по РФ она достигла только 26,2 ц/га (2015 г. —  23,7 ц/га), а Северо-Западному федеральному округу — 26,4 ц/га (2015 г. — 32,3 ц/га).

Рисунок 6. Посевные площади сельскохозяйственных культур, тыс. га

Составлено по: [10]

Рисунок 7. Валовой сбор сельскохозяйственных культур, тыс. тонн

Составлено по: [10]

Рисунок 8. Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

Составлено по: [10]

В результате роста посевных площадей под кормовыми культурами увеличилась заготовка сена и кукурузы, но достигнутые показатели все еще недостаточны для удовлетворения потребностей региона. Так, сеном и кукурузой в 2013 г. хозяйства были обеспечены только на 89 % (рисунок 9а). В то же время по сенажу, силосу и соломе потребность удовлетворена полностью и даже превышает ее соответственно в 1,5, 1,9 и 3,4 раза. В целом в последние пять лет расход кормов в  расчете на одну голову скота сокращается. Расход кормов скоту и птице в расчете на 1 условную голову крупного скота сократился с 34,4 центнеров кормовых единиц в 2011 г. до 30,8 центнеров кормовых единиц в 2016 г., в том числе концентрированных кормов —  с 14,4 до 13,1 центнеров кормовых единиц (рисунок 9б).

Рисунок 9а. Заготовлено кормов в 2013 г., тыс. тонн

  

Рисунок 9б. Расход кормов скоту и птице в расчете на 1 условную голову крупного скота,
 центнер кормовых единиц

Составлено по: [1]

Рост сельскохозяйственного производства в течение 2009—2016 гг. происходил не только посредством расширения посевных площадей, но и за счет увеличения его интенсивности, в частности объемов вносимых минеральных и органических удобрений (рисунок 10).

Рисунок 10. Объем внесения минеральных и органических удобрений, тыс. тонн

Составлено по: [10]

В целом показатели состояния и развития растениеводства в последние годы свидетельствуют о постепенных положительных сдвигах как в его интенсивности, так и эффективности в части производства зерновых, зернобобовых и овощей. В частности, это подтверждается ростом таких показателей, как валовой сбор и урожайность, несмотря на небольшое снижение производства картофеля.

Животноводство

На протяжении последних пяти лет производство основных видов продукции животноводства происходило неравномерно, но в целом можно отметить положительную динамику. В 2016 г. по сравнению с 2009 г. производство скота и птицы на убой увеличилось в 2 раза, молока на 22,1 %, яиц — на 57,3 % (рисунок 11).

Рисунок 11. Производство основных видов продукции животноводства

Составлено по: [10]

В 2016 г. в хозяйствах всех категорий произведено скота и птицы на убой (в убойном весе) 61,0 тыс. тонн (2015 г. — 54,3 тыс. тонн), молока — 174,9 тыс. тонн (2015 г. — 170,3 тыс. тонн), яиц — 213,5 млн штук (2015 г. — 204,6 млн штук).

В целом увеличение продукции животноводства связано с ростом поголовья скота (рисунок 12).

Рисунок 12. Поголовье основных видов скота на конец года, тыс. голов

Составлено по: [10]

Общее поголовье скота в Калининградской области в течение 2009-2016 гг. значительно увеличилось. В частности, поголовье крупного рогатого скота составило в 2016 г. 115,3 тыс. голов (рост на 53,9 тыс.), свиней — 182,6 тыс.голов (рост на 109,0 тыс.). В 2016 г. поголовье птицы составило 2496,7 тыс. голов (2015 г. — 2517,5 тыс. голов). Поголовье овец и коз также характеризовалось положительной динамикой кроме 2013 г. В 2016 г. поголовье овец и коз составило 96,3 тыс.голов (2015 г. — 88,2 тыс. голов).

Динамика показателей продуктивности животноводства представлена на рисунке 13.

Рисунок 13. Динамика продуктивности скота и птицы в сельскохозяйственных организациях

Составлено по: [10]

В сельскохозяйственных организациях надои молока на одну корову за пять лет выросли на 1935 кг. Средний годовой надой молока на одну корову в 2016 г. составил 7113 кг (2015 г. — 6837 кг), что на 4 % (на 276 кг) больше, чем в 2015 г., яйценоскость кур-несушек — 301 млн штук (2015 г. — 311 млн штук). [4],[10]. 

Рыболовство и рыбоводство

Оборот организаций рыболовства и рыбоводства в 2016 г. составил 11 761 млн рублей (2015 г. — 10 268 млн рублей). На 1 января 2017 г. по виду деятельности «Рыболовство» функционируют 157 организаций (2015 г. — 170 ед.) с общей численностью 1,8 тыс. человек (2015 г. —1,7 тыс.человек). Индекс производства по этому виду деятельности в 2015 г. по сравнению с 2014-м составил 103,9 %. Товарным рыбоводством занимаются четыре хозяйства, общий объем выращиваемой ими рыбы не превышает 100 тонн в год.

Ежегодно на океаническом промысле добывается 240—260 тыс. тонн рыбы. На прибрежном промысле в Балтийском море и его заливах вылов рыбы составляет 25—28 тыс. тонн в год [16].