Общая характеристика модели продуктовых цепочек

Моделирование добавленной стоимости агропромышленного сектора Калининградской области производилось по продуктовым цепочкам создания стоимости (ЦСС) основных видов выпускаемой продукции в регионе: овощи переработанные (соления, овощи очищенные, вареные, соусы, рагу, варенье и джемы и т. д.) и консервированные; мясо и мясная пищевая продукция; молоко и молочная продукция.

В качестве источников информации использованы:

статистические данные Территориального органа федеральной службы статистики по Калининградской области (Калининградстат), центральной базы статистических данных (Росстат) и единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС);
экспертные оценки, полученные по результатам глубинных интервью с руководителями предприятий и организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальными предпринимателями в сфере растениеводства, животноводства и переработки сельскохозяйственного сырья Калининградской области. По итогам работы была сформирована база данных, позволяющая моделировать региональные ЦСС по следующим видам сельскохозяйственного сырья и продуктам их переработки: овощи (картофель, морковь, свекла, капуста), мясо, молоко, яйцо, зерно.

Модель добавленной стоимости в агропромышленном секторе рассматривается на примере продуктовой цепочки создания стоимости готовой продукции из овощей (овощи очищенные вареные).

Участниками указанной продуктовой ЦСС выступают:

Региональные сельскохозяйственные производители овощей (сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели). В ЦСС осуществляют выращивание и реализацию сельскохозяйственного сырья (овощи) региональным переработчикам.
Региональные перерабатывающие предприятия, производящие готовую продукцию из овощей. Реализация продукции ведется через собственные или независимые каналы сбыта. В качестве независимых каналов сбыта рассматриваются торговые сети.
Торговые сети, реализующие готовую продукцию из овощей конечному потребителю. Учитываются различные форматы продуктовых сетей на территории Калининградской области: гипермаркеты, супермаркеты, магазины «у дома» и др.

Моделирование добавленной стоимости в агропромышленном секторе представляет собой решение задачи оптимизации взаимодействия участников ЦСС по критерию максимума добавленной стоимости при реализации готовой продукции из овощей в торговых сетях, то есть на выходе цепочки. При такой постановке определяется добавленная стоимость звеньев ЦСС по производству сельскохозяйственного сырья (овощей) и его переработки (готовая продукция из овощей) с учетом ограничений. Таким образом, выполняется построение оптимизационной модели кооперации с интервальными значениями некоторых ключевых параметров. В ходе моделирования учитываются взаимодействия участников ЦСС (все технологически взаимосвязанные отрасли и стадии движения материальных потоков, хозяйствующие субъекты и виды деятельности связываются в единую производственно-экономическую систему), поэтому процессы кооперирования в ЦСС описываются с помощью блочной структуры, а используемые интервальные значения параметров соответствуют характеру неопределенности имеющихся данных (неопределенность нестохастического типа).

Моделирование добавленной стоимости проводится с учетом влияния на состояние и развитие сектора различных внутренних и внешних факторов воздействия, вследствие которого изменяются условия хозяйствования как на уровне сектора, так и отдельных участников ЦСС. Следует отличать управляющее воздействие от регулирующего. В первом случае подразумевается воздействие на экономическую систему, вызывающее изменение ее параметров, во втором — воздействие с целью поддержания параметров экономической системы в заданных пределах.

Все изучаемые факторы воздействия могут быть условно объединены в три группы: внутренние (зависимые), внешние (независимые) и неопределенные.

Внутренние факторы воздействия (группа А) характеризуют условия, задаваемые или находящиеся под контролем самих участников ЦСС. В большей мере связаны с их организационно-техническим уровнем (организационная, техническая, инновационно-технологическая и кадровая составляющие).

Внешние факторы воздействия (группа В) предполагают условия, которые участники ЦСС не могут изменить из-за объективно независимого характера их действия. К ним могут быть отнесены все факторы внешней среды косвенного влияния, в также ряд факторов среды прямого воздействия, которые определяют организацию ЦСС (нормативная правовая база, поставщики, конкуренты и потребители).

Кроме этого выделены неопределенные факторы воздействия, которые сложно отнести к одной из названных групп по причине их разнонаправленного действия на участников ЦСС или связанными как с внутренней организацией участников и ЦСС, так и внешними условиями в секторе (группа С).

В целом отличие выделенных внутренних и внешних факторов от их традиционного представления в менеджменте и теории организации состоит в направлении воздействия, что определяет степень зависимости возможных изменений в секторе как от самих участников, так и особенностей организации ЦСС или кооперирования в АПК. Так, может быть выделено воздействие первого типа, в соответствии с которым происходящие изменения и условия в секторе являются зависимыми от действий и находятся под контролем участников в ЦСС, воздействие второго типа — это полностью независимые изменения.

Для каждого фактора воздействия при построении модели найдено соответствие в виде одного или нескольких входных сценарных параметров, устанавливаемых пользователем. Изменение входных параметров модели позволяет задавать сценарии, предполагающие изменение некоторых воздействий в секторе, и в результате оценить их влияние, выражающееся в росте или сокращении такого интегрального показателя, как добавленная стоимость (Таблица 1).

Таблица 1

Входные сценарные параметры моделирования добавленной стоимости и их соответствие факторам управляющего воздействия

Параметр	Факторы воздействия		Группа
Параметр	Внутренние	Внешние	Группа
Средний номинальный курс евро к рублю за период или на дату	Отсутствуют	Экономические: денежно-кредитная политика и валютные рынки	В
Доля импортной продукции в затратах на производство сельскохозяйственного сырья	Производственный фактор и условия: география поставок и затраты на производство	Экономические и политические: режим ОЭЗ, эксклав, продовольственное эмбарго и санкции	С
Урожайность	Организационный (управление), технологический и кадровый	Экономические, природные, и социальные: инновации, мелиорация, земли, трудовые ресурсы	С
Производственные мощности по выпуску готовой продукции и переработке сельскохозяйственного сырья	Организационный (управление), производственный (ресурсы) и инновационный (технологии)	Экономические: конъюнктура потребительского рынка	С
Использование (загрузка) производственных мощностей переработчиков	Организационный (управление), технический, инновационный (технологии)	Экономические: конъюнктура потребительского рынка	С
Выход готовой продукции из 1 т сельскохозяйственного сырья, включая потери	Организационно-технические: производство и технологии	Отсутствуют	А
Удельный вес реализации готовой продукции через собственные каналы сбыта	Организационный (маркетинг и управление)	Отсутствуют	А
Цена импортных (ввозимых) овощей	Отсутствуют	Экономические и политические: режим ОЭЗ, эксклав, продовольственное эмбарго и санкции	В
Цена реализации овощей местного производства на рынке	Организационный (управление) и производственный (затраты на производство)	Экономические: поставщики и конкуренты	А, С
Цена реализации готовой продукции из овощей на рынке	Организационный (управление) и производственный (затраты на производство)	Экономические: поставщики и конкуренты	А, С
Изменение посевных площадей в регионе в сравнении с их фактическим уровнем	Отсутствуют	Экономические: государственное регулирование и поддержка	В
Доля импортного сырья и комплектующих в затратах переработчиков на приобретение ресурсов	Организационно-технические: география поставок и затраты на производство	Экономические и политические: режим ОЭЗ, эксклав, продовольственное эмбарго и санкции, инновации	С
Доля готовой продукции из овощей, реализуемой переработчиками по заниженным (демпинговым) ценам	Организационный (маркетинг и управление), производственно-технический (затраты на производство)	Отсутствуют	А
Фактор сезонности — рост цен не в сезон по сравнению с сезоном	Организационно-технические и технологические: складские мощности, управление и урожайность	Конъюнктура рынка и сезонный характер АПК
Российское продовольственное эмбарго (с 2014 г.)^[1]	Отсутствуют	Экономические и политические: санкции в отношении России	В

Примечание: А — группа внутренних факторов воздействия;

В — группа внешних факторов воздействия;

С — группа неопределенных факторов воздействия.

Моделирование добавленной стоимости предусмотрено по трем независимым сценариям на основе определения входных параметров. Дополнительно приведены их фактические значения в 2014 году (Рисунок 1).

Модель вход.jpg

Рисунок 1 — Входные параметры модели продуктовой ЦСС (фрагмент)

При установлении входных параметров и определении сценарных условий рекомендуется соблюдать следующие требования:

1. По всем параметрам за исключением тех, для которых установлены единицы измерения в процентах, задаются любые неотрицательные числа. Целая и дробная части разделяются точкой.

2. Значения параметров, для которых установлены единицы измерения в процентах, указываются любым неотрицательным числом от 0 до 100. Целая и дробная части разделяются точкой.

3. Значения стоимостных параметров (руб., тыс. руб., руб./га, руб./т и т. д.) приводятся соразмерно указанным единицам измерения.

4. По параметрам «Урожайность» и «Изменение посевных площадей в сравнении с их фактическим уровнем» следует указывать значение в процентах по отношению к 2014 году (увеличение (рост) показателя — значение больше 100 %, снижение (сокращение) — меньше 100 %).

5. Если входной параметр не изменен или в сценарии влияние соответствующих ему факторов не учитывается, то по умолчанию его значение принимается на уровне 2014 года.

В модель могут быть включены дополнительные интересующие входные параметры. Для моделирования добавленной стоимости по расширенному перечню параметров свяжитесь с администратором или разработчиками.

Результаты моделирования добавленной стоимости размещаются на панели, содержащей выходные параметры (Рисунок 2).

Модель выход.jpg

Рисунок 2 — Выходные параметры модели продуктовой ЦСС (фрагмент)

Все расчетные показатели объединены в две группы — отраслевые и региональные.

Отраслевые выходные параметры характеризуют сценарные изменения показателей участников и ЦСС в целом. Учитываются отдельно по сельскохозяйственным производителям, переработчикам сырья, торговым сетям. В качестве основных показателей рассмотрены цены и объемы реализации продукции (или сырья) — по всем участникам и валовой сбор — по сельскохозяйственным производителям.

По ЦСС готовой продукции из овощей в целом приводятся результаты расчетов добавленной стоимости по сценарию, включая величину добавленной стоимости, создаваемой в каждом отдельном звене:

Гарантированная добавленная стоимость. Выступает в качестве ограничения в модели в целях согласования интересов всех участников ЦСС и предотвращения отказа от участия в цепочке предшествующего звена. Находится посредством суммирования гарантированных добавленных стоимостей по всем звеньям ЦСС как величин добавленной стоимости, достигнутых в предшествующем периоде.

Добавленная стоимость в цепочке при оптимальном уровне цен и объеме спроса на готовую продукцию. Максимальная величина добавленной стоимости, полученная при заданных ограничениях в ЦСС. Оптимизационная задача решается в соответствии с ее блочной структурой: начальная максимизация добавленной стоимости от торговых сетей с переходом на уровень переработки и, наконец, сельскохозяйственных производителей.

В соответствии с полученными оптимальными ценами и объемом спроса на готовую продукцию из овощей для переработчиков вводится понятие минимальной и максимальной цены приобретения (закупки) сырья, что соответствует для сельскохозяйственных производителей — минимальной и максимальной цены реализации овощей (сырья).

Минимальная цена приобретения (закупки) или цена реализации овощей (сырья) соответствует средним переменным издержкам сельскохозяйственного производителя по выращиванию 1 тонны картофеля, ниже которой сельскохозяйственные производители реализовывать продукцию не будут. При цене ниже средних переменных издержек доходы сельскохозяйственных производителей от реализации картофеля не компенсируют прямых затрат на выращивание сельскохозяйственных культур. При этом убытки по картофелю, распределяемые на себестоимость прочих культур, увеличиваются, поскольку состоят теперь не только из постоянных издержек, условно относимых на картофель, но и из части переменных издержек. При таких предпосылках выращивание овощей становится экономически невыгодным.

Максимальная цена приобретения (закупки) или цена реализации овощей (сырья) — уровень цены, которую готов заплатить переработчик для получения гарантированной добавленной стоимости. В обратном случае, при цене выше ее максимального значения, добавленная стоимость переработчика будет ниже ее гарантированной величины, что не соответствует экономическим интересам участника ЦСС.

Добавленная стоимость с учетом фактора сезонности. Выращивание овощей характеризуется высокой зависимостью от фактора сезонности. В этой связи в модели принято допущение о возможных сезонных изменениях цен приобретения (закупки) или цен реализации овощей (сырья) посредством параметра «Фактор сезонности — рост цен не в сезон по сравнению с сезоном» (рис. 1).

Добавленная стоимость при сценарных (фактических) ценах и объемах спроса на сырье и готовую продукцию. Предполагает расчет добавленной стоимости для каждого звена ЦСС при заданных в сценарии ценах реализации готовой продукции из овощей для торговых сетей и ценах закупки (реализации) сырья (овощи) соответственно для переработчиков и сельскохозяйственных производителей.

Также на панели результатов моделирования представлены «выходные» параметры в целом по агропромышленному сектору региона, в том числе:

Валовой сбор овощей сельскохозяйственными производителями. Находится по параметру «Урожайность» и величине посевных площадей с учетом ограничения по объемам спроса.

Спрос на готовую продукцию из картофеля.

Отношение сценарных (фактических) цен реализации сельскохозяйственного сырья (овощей) к их оптимальному уровню в ЦСС с учетом сезонности для разных каналов сбыта (прямые продажи фермеров потребителям, продажи торговым сетям, продажи в прочих каналах сбыта (розничные несетевые магазины, рынки, ярмарки, палатки, ларьки, киоски и т. д.)).

Отношение цен реализации овощей в прочих каналах сбыта к ценам прямых продаж потребителям (прямые продажи картофеля фермерами) с учетом фактора сезонности. Определяет уровень звенности оптовой торговли в регионе, а также спекулятивный характер цен в розничной торговле.

Отношение сценарных (фактических) цен реализации готовой продукции на рынке к их оптимальному уровню для всех участников ЦСС, в том числе с учетом фактора сезонности.

Уровень самообеспеченности региона по сельскохозяйственному сырью и овощам местного производства, исходя из прогноза численности постоянного населения Калининградской области и установленных нормативов ВОЗ по рациону и потреблению картофеля на человека.

Оценка производственных мощностей у переработчиков для удовлетворения потребности региона в готовой продукции из картофеля по оптимальному объему спроса.

Оценка ресурсов у сельскохозяйственных производителей (по посевным площадям при сценарном уровне урожайности) с целью полного удовлетворения спроса переработчиков в сырье.

Отношение гарантированной добавленной стоимости к ее оптимальной и расчетной величинам в модели с учетом фактора сезонности.

Ознакомиться с моделью на примере производства готовой продукции из овощей можно в разделе «Программа моделирования создания стоимости продуктовых цепочек» .